От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- около 600 гр. брашно;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 300 гр. сирене (натрошено) или кашкавал (настърган);
- 50-60 гр. краве масло;
- сол (според солеността на сиренето);
- олио (50-60 мл.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко. Добавяме яйцата, 2 с. л. олиото и ½ от брашното и разбъркваме с лъжица. Прибавяме сиренето и ако то е безсолно, добавяме малко сол. След това разбъркваме, по малко добавяме останалото брашно и омесваме много меко тесто. Покриваме го и оставяме да отпочине за около 10-на минути.
Оформяме с намазнени с олио ръце на малки топки с размерите на мандарини (около 13-14). Подреждаме ги на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. По средата на всяка правим малка вдлъбнатина с пръст и в нея мушваме парче масло. Намазваме със смес от жълтъка и 1 с. л. олио.
Печем във фурната на 170-180 градуса до готовност (леко почервеняване).
Това са много лесни и ароматни закуски.
