От: Нася Тодорова
Необходими продукти:
- 8 кг. едри червени чушки (изтърбушени, изпечени, обелени);
- 4 кг. патладжани (изпечени, обелени);
- 800 мл. олио;
- 400 мл. оцет;
- сол на вкус;
- магданоз;
- чесън (нарязан).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Чушките и патладжаните нарязваме на едро и смесваме в голям съд. Добавяме олиото, оцета и солта и отново разбъркваме.
Варим заедно около 10 минути. Прибавяме чесъна и магданоза и сваляме от огъня.
Напълваме в сухи буркани (около 18 бр.), затваряме с капачки и варим 20 минути.
Зимата може да консумираме така, а може и да добавим сирене и яйца и да запържим за една бърза и вкусна вечеря.
Салатата е известна и с името „Алжирска салата“. В някои краища чушките и патладжаните не се нарязват, а се накъсват и затова там се нарича „Дърпана салата“.
