Необходими продукти:
- червени пиперки Капия 5 кг;
- домати 1/2 кг;
- оцет 100 мл (1/2 чаена чаша);
- растително масло 400 мл (2 чаени чаши);
- захар 200 г;
- 2 връзки магданоз;
- чесън 2 глави;
- лютиви пиперки 10 бр.;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат, обелват се и се смилат. Доматите се измиват и се нарязват, след което се смилат и се варят до полусваряване заедно с растителното масло, оцета, солта и захарта. Прибавят се смлените пиперки. Сместа се вари докато остане на мазнина. Малко преди свалянето й от огъня се добавят лютивите пиперки и нарязаните на ситно магданоз и скилидки на чесъна. Лютеницата се изсипва в буркани, затваря се с капачки и се стерилизира.
