От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 куб. мая;
- 1 с. л. захар;
- сол на вкус;
- 200 гр. кисело мляко;
- 1 яйце;
- топла вода.
За плънката:
- 6 яйца;
- 700 гр. сирене;
- 100 гр. кисело мляко;
- 5-6 с. л. брашно;
- 1 ч. л. сода;
- 300 гр. нарязан спанак (суров).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята шупва в топла водичка със захарта и малко брашно.
В купа пресявам брашното, слагам солта, яйцето и млякото, разбърквам с вилица, сипвам и маята, добавям по малко вода и бъркам докато се заформи тестото.
Вадя го на плота и доомесвам с ръце. Разделям на 8 парчета, всяко разточвам с големината на тавата, в която ще пека.
Намаслявам тавата, слагам кора, поръсвам с разтопено масло (повечко) и ръся плънка.
Така редувам, като завършвам с кора. Най-отгоре пак масло, нарязвам на квадрати и оставям да втаса.
Мажа с жълтък и малко прясно мляко и пека на 180 градуса до готовност.
