Talkuvam.bg

Тортичка „Вечната класика“

Тортичка „Вечната класика“

От: Яни Кирилова


Необходими продукти:

За блата:
  • 6 яйца;
  • 300 гр. захар;
  • 100 мл. олио;
  • 100 мл. газирана напитка;
  • 350 гр. брашно;
  • 30 гр. какао;
  • 1 1/2 пак. бакпулер;
  • 2 бр. ванилия.
За сиропа:
  • 1 ч. ч. захар;
  • 2 ч. ч. вода.
За крема:
За ганаша:
  • 200 гр. течна сметана;
  • 200 гр. натурален кувертюр.
За украсата:
  • ягоди;
  • горски плодове;
  • вафлени пурички
  • шоколадови фъстъци;
  • 1 п. желатин.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата със захарта минимум 10мин. На тънка струйка добавям олиото и газираната напитка. Разбивам и на няколко пъти добавям брашното смесено с какао, бакпулера и ванилията.

Пека на 160 градуса 50мин. Охлаждам, срязвам на три части, сиропирам със захарния сироп приготвен от захарта и водата.

В купа смесвам заквасена сметана, маскарпонето и пудрата захар. Бъркам с телена бъркалка, докато се разтвори захарта.

Отделно разбивам на гъст сняг течна сладкарска сметана и я добавям към първата смес.

Сглобявам тортата: блат, крем, конфитюр от боровинки, блат, крем, конфитюр, блат.

Стягам ринга и я прибирам да нощува в хладилник.

Заливам я с ганаш, който е направен като течна сметана загрявам в тенджерка, но без да завира. В нея начупвам натурален кувертюр. Бъркам до пълно разтопяване на шоколада. Охлаждам сместа до 40 градуса и заливам тортата.

Украсата е от ягоди, горски плодове, вафлени пурички, шоколадови фъстъци или всичко друго, което Ви дойде наум, гарнирано с доза фантазия и въображение.

Плодовете са глазирани с желатинов сироп, приготвен от останалият захарен сироп от сиропирането и желатин разтворен на водна баня.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...