Talkuvam.bg

Шопски сарми

Шопски сарми

Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на едри кубчета. Загряват се 2-3 с.л. олио и се запържват предварително измития ориз. Налива се около 1 – 1 1/2 ч.ч. подсолена вода и се задушава до омекване на умерен огън. Останалото олио се загрява. Месото се запържва за няколко минути, след което се изважда и се прибира на топло. В мазнината от пърженето се слага ситно нарязания праз. Празът се запържва до омекване. Преди да се свалите от котлона се добавя ориза, месото и се овкусява с червен пипер.

Дафиновитете листа се запичат във фурна или на сух тиган, след което се стриват на прах. По същия начин се процедира и със сухите чушки. Добавят се и останалите подправки, разбъркват се и с тях се овкусява плънката. Зелката се разделя на листа. Премахват се грубите жилки на зелето. В центъра на всеки лист се поставя по малко от сместа. Навиват се стегнати сармички и се подреждат в предварително намазнена тава.

Сармите се заливат с гореща вода, колкото да ги покрие, завиват се с алуминиево фолио и се пекат около 120 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Фолиото се сваля последните 20 минути, за да се запекат сармите. Ястието се залива със сметаната и се запича за още 10 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...