От: Соня Денковски
Необходими продукти:
За крема:
За сиропа:
- 300 мл. пр. мляко;
- 6 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разделям жълтъците и белтъците, както и захарта на половина към тях. Разбивам жълтъците до крем, а белтъците на сняг, след което ги смесвам бавно, като бъркам с шпатула. Добавям на 2 – 3 пъти брашното с бакпулвера, а след това и орехите.
Готовата смес изсипвам в отваряща се форма, покрита с хартия, почуквам леко да излезе въздуха и пека на 160 градуса до готовност (около 30 мин).
За крем: Слагам млякото да кипне с маслото и захарта. Разбивам яйцата с брашното. Към яйчената смес прибавям по малко от кипналото мляко и след това връщам всичко на огъня. Бъркам енергично до получаването на крема. Махам от огъня и оставям да поизстине. Добавям ванилията.
Сироп: Кипвам млякото и захарта докато тя се разтопи напълно.
Хубаво е да преседи една нощ в хладилник, за да стегне хубаво и да се слеят вкусовете и ароматите. Аз този път не можах да я опазя
Вадя готовия блат, махам хартията и оставям да изстине напълно върху решетка. Изстиналия блат разделям на три части. Сиропирам първата част, нанасям от крема, отгоре същото с втората, пак крем, накрая третата. Най-отгоре и отстрани измазвам с крем. Отстрани облепих с орехи, отгоре настъргах шоколад.
