Голяма торта

Голяма торта

От: Соня Денковски


Необходими продукти:

За блатовете:
  • 15 яйца;
  • 12 с. л. брашно;
  • 6 с. л. какао;
  • 1 1/2 ч. ч. захар.
За 1-вия крем:
  • 200 гр. шоколад;
  • 4 яйца;
  • 400 мл. сладкарска сметана;
  • 160 гр. захар.
За 2-рия крем:
  • 500 гр. маскарпоне;
  • 5 вафли;
  • 100 мл. сметана.
За сиропа:
  • прясно мляко;
  • какао;
  • ром.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Тортата е с 3 блата, за които разделям жълтъци от белтъци, захарта също на половина в двете и ги разбивам на пухкав сняг. Към жълтъците добавям и какаото, след това ги прибавям към белтъците, после към всичко брашното. Бъркам бавно, докато стане хомогенна смес. Разделям на 3 и всяка част изсипвам в тава, покрита с хартия за печене и пека в загрята фурна на 150 гр. 12-15 мин.

Първия крем приготвям като разбивам сметаната и оставям в хладилника. Разтопявам шоколада на водна баня и оставям леко да изстине. Разделям жълтъци от белтъци и разбивам на сняг, като към жълтъците добавям и захарта. Към разбитите жълтъци прибавям шоколада, след това белтъците и накрая сметаната. Всичко се бърка бавно и внимателно.

Втория крем приготвям като накълцвам вафлите, добавям сметаната и маскарпонето и обърквам всичко добре.

Сглобяване:

Взимам първия блат и го сиропирам. Отгоре нанасям 2/3 от шоколадовия крем. Следва втория блат, сиропирам и отгоре нанасям цялата маскарпонена смес. Накрая третия блат, сиропирам и отгоре намазвам с останалата 1/3 мус. Оставям в хладилника за около час. Накрая украсявам отстрани със сметана.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*