Talkuvam.bg

Панирани зеленчуци с пиле на грил

Панирани зеленчуци с пиле на грил

От: Лилиана Господинова Проданова


Необходими продукти:

  • 1 бр. пиле на грил;
  • 2 бр. средни моркова (нарязани на шайби косо);
  • 1 бр. бяла ряпа (нарязана на полумесеци);
  • 2 бр. зелена ябълка (нарязана на полумесеци);
  • 250-300 гр. листа от моркови (½ пакет листа от моркови замразени от фризера).
За панировката:
  • 100 гр. оризово брашно;
  • 1 бр. яйце;
  • 150-160 гр. ледена вода;
  • ½ к.л. сол;
  • щипка черен пипер.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Използвах японска технология за паниране на зеленчуци и морски продукти. Характерното е, че тестото за панировката трябва да е студено и се приготвя от оризово брашно.

Зеленчуците също трябва да са от хладилник. Тестото трябва да се поддържа студено и по време на пържене на продуктите.

Предлагам ви да опитате този източен начин. Подходящ е за всички зеленчуци и листни дори, за ябълки, дюли, тиква, круши и естествено и морски продукти.

Тази технология запазва вкуса на зеленчука много свеж.

От продуктите за панировката направих панировъчно тесто с гъстотата на палачинкова смес. Ако е необходимо, може да се използват бучки лед за охлаждане на сместа.

Панирах и запържих в сгорещена мазнина.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...