От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. вода;
- 1/2 ч. ч. олио;
- 1 щипка сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. ч. брашно;
- 3 яйца.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 10 с. л. захар;
- 70 гр. масло;
- 4 яйца;
- ванилия;
- 4 с. л. брашно;
- течен шоколад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тенджерка смесвам водата, олио, сол и захар и оставям да заврят. Махам от огъня и добавям брашно, като бъркам енергично и връщам на огъня докато сместа започне да се отлепя от съда. Махам от огъня и оставям да поизстине за десетина мин.
После добавям 3 яйца едно по едно и готовата смес разпределям с шпиц или лъжица в намаслена тава. Пека на 200 градуса до хубав загар. Оставям да изстинат.
Загрявам за крема мляко с захарта и маслото. Разбивам яйца с брашното и след като кипне млякото добавям яйчената смес.
Вари се с непрекъснато бъркане до готовност. Добавям ванилия.
Готовите профитероли разрязвам на 2 и всяка половина пълня с крема и залепвам една за друга. Отгоре поръсвам с течен шоколад.
