От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 телешки джолан;
- сол;
- 1 гл. лук;
- 1 голям морков;
- 4-5 големи картофа;
- чер пипер на зърна;
- бахар;
- дафинов лист;
- листа целина;
- оцет;
- лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварявам джолана само със сол, прецеждам бульона и връщам месото в него. Нарязвам лука и моркова (или 2 по- малки) на кръгчета и ги запичам директно на котлона, след което ги добавям към телешкото.
Варя около 15-20 мин и добавям 4-5 големи картофа нарязани на кубчета и също отиват при месото. Добавям чер пипер на зърна, бахар и дафинов лист. Продължава да ври до пълна готовност.
Накрая махам от огъня и поръсвам обилно с листа целина. По желание всеки си добавя оцет или лимонов сок.
