Talkuvam.bg

Кьопоолу

Кьопоолу

От: баба Цена от Дръмша


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Червените домати се пекат, белят и накълцват на дребни парченца.

Патладжаните (набодени с вилица) и чушките се изпичат. Вече изпечени се слагат в голям съд с капак и се оставят да се задушат половин час. Белят се, осоляват се и се поставят в гевгир или голяма тава под наклон, за да се отцедят поне 4-5 часа.

Накълцват се с кълцало на парченца и се смесват с всички зеленчуци в голяма тава. Заливат се със  загрята мазнина, захар и при необходимост – още сол.

Слагат се на печката и се бъркат непрекъснато докато се сгъстят. Дърпат се от печката, добавят се ситно нарязаните чесън и магданоз и се разбъркват добре.

Готовото кьопоолу се напълва в сухи и чисти бурканчета.

Стерилизират се за около 20 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...