От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 150 мл прясно мляко (топло);
- 150 гр. захар;
- 1 с. л. течен подсладител;
- 2 п. ванилова захар;
- 2 амп. ванилова есенция;
- 50 гр. масло (разтопено);
- 50 мл. олио;
- кората на 1 лимон;
- 500 гр. брашно;
- 1 п. суха мая;
- 5-6 с. л. нутела;
- 2-3 с. л. прясно мляко.
За поръсване:
- смлени орехи за поръсване;
- навлажнена захар;
- филирани бадеми.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти са престояли една нощ на стайна температура. Млякото се затопля допълнително, а маслото се разтопява на водна баня.
Продуктите се слагат в хлебопекарна в реда, в който са изброени, а половината от олиото се запазва за по-късно. Включва се на програма „тесто”. След като машината започне да меси и започне да се оформя тестена консистенция, се отваря капака и на много тънка струйка се добавя останалото олио.
Готовото тесто се разделя на 4 части, които на ръка се разтеглят на кръгли кори (на намазнен плот, с намазнени ръце). Всяка кора се намазва с затоплена на водна баня нутела с 2-3 с. л. прясно мляко и отгоре се поръсва със смлени орехи. Навива се на руло и се поставя във формите, върху хартия за печене (от четирите части тесто се получават 4 рула). Втасват на топло до удвояване на обема, мажат се с разбит белтък, ръсят се с навлажнена захар и филирани бадеми.
Пекат се в предварително загрята на 180 фурна, с вентилатор, като, когато започнат да се зачервяват, се намалява на 160 градуса. При нужда се покрива с фолио или хартия за печене, за да не прегорят.
Спестява се 2/3 от технологичното време за приготвяне!
Аз направих едно от рулата със сладко от сливи и орехи.
