Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 1/2 пакетче мая;
- 1/2 ч.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 200 гр. сирене;
- 1 к.ч. кисело мляко;
- 500 мл. вода;
- брашно – колкото поеме (около 1 кг);
- краве масло/маргарин за намазване на корите.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря заедно със захарта в около 50 гр. леко затоплена вода и се оставя да втаса. Към втасалата мая се прибавя солта, водата (около 350 мл.) и брашното, меси до получаване на меко тесто. Тестото се оставя да втаса. Когато е готово се разточва на кора с дебелина около 5 мм. Кората се намазва с краве масло (или маргарин) и се разрязва на две половинки. Смесват се 3-те яйца без единия жълтък, натрошеното сирене, киселото мляко и с готовата смес се мажат двете половинки. След това всяка половинка от средата към края се навива на руло. Рулото се нарязва на парчета с дебелина 4 см. Парчетата се нареждат вертикално (с отрязаната част към тавата) в обилно намаслена с олио или масло тава. След като втасат отново се мажат с разбития с малко вода жълтък. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40-50 минути.
