Необходими продукти:
- 1 пакет препечени на сач кори– 400 гр;
- 3 яйца;
- 200 гр кисело мляко;
- 50 мл вода;
- 3 с.л олио + още малко за намазване на корите;
- 200 гр извара;
- 150 гр сирене;
- 150 гр кашкавал;
- 50 гр масло;
- Червен пипер;
- шарена сол;
- чубрица.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Корите се оставят на стайна температура за 1 час. Основната плънка се получава като яйцата, киселото мляко, водата и олиото се разбъркват. Изварата се поръсва с червен пипер на вкус (може да се посоли) и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
Първата кора се разстила и намазва съвсем леко с олио и 5-6 супени лъжици от основната плънка. В единия край на кората по цялата й дължина се слага плънка и след това се навива на руло откъм този край. Така цялата плънка остава в средата и вкусът й се усеща по-наситен. Рулото се оформя на охлюв и поставя се в центъра на кръгла тава, постлана с хартия за печене.
Втората кора се разстила и намазва отново с олио и плънка се поръсва равномерно с натрошено сирене и шарена сол на вкус. Завива се на руло. Слага се в тавата и се завива около първата кора.
Третата кора отново се намазва с малко олио и плънка. Покрива се равномерно с настърган кашкавал и се поръсва с чубрица на вкус. И тя се навива на руло, завива се около втората. Остатъка от основната плънка и разтопеното масло се разлива равномерно върху баницата. Пече се за около 30-40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса до златист загар.
