Необходими продукти:
За картофения блат:
- 3 големи картофа;
- 1 голяма глава кромид лук;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер;
- 6 с.л. олио (или зехтин) за сместа + 2 с.л. на намазване;
- 1 с.л. майонеза;
- 1 скилидка чесън.
Продукти за гарниране:
- 500 г пресни гъби печурки;
- 1 с.л. соев сос Kikkoman;
- 1 щипка смлян черен пипер;
- щипка сол;
- 2-3 с.л. олио;
- 2-3 домата;
- 100 г сирене (гауда);
- 1 скилидка чесън.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на едро и се слага при картофите. Посолява се, наръсва се със смлян черен пипер и се добавя олиото. Разбърква се хубаво.
В тава (диаметър 28 см) се слага хартия за печене. Намазва се с малко олио. Фурната се загрява на 240 градуса (горно и долно нагряване). Картофената смес се изсипва в тавата и се заглажда. Полива се с 1 с.л. олио. Пататникът се пече на долна скара до получаване на апетитна запържена и запечена коричка отдолу.
През това време гъбите се запържват в 2-3 с.л. силно нагрято олио, колкото да сменят цвета си. Слага се соевият сос и се поръсва със смлян черен пипер.
Пататникът се изважда от фурната. С помощта на хартията се обръща така, че запечената коричка да остане отгоре. Намазва се с 1 с.л. майонеза и се поръсва със ситно нарязан чесън. Гъбите се разпределят върху картофения блат. Върху гъбите се слагат нарязани парчета гауда(сирене) (около 20-30 г). След това се подреждат доматите, нарязани на кръгчета. Посолява се и се наръсва със ситно нарязан чесън. Отгоре се разпределя листа гауда (70-80 г). Гарнирания пататник се връща във фурната и се запича отново до поруменяване на кашкавала.
