От: Михаил Мишев
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 20 гр. сол;
- 10 гр. захар;
- 50 гр. маргарин;
- вода;
- 30 гр. прясна мая.
За пълнежа:
- 2 кренвирш (нарязани на много ситно);
- 14 с.л. лютеница;
- 4 бр. кисели краставички (нарязани на много ситно).
За поръсване:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в малко подсладена вода и се оставя да шупне. От продуктите за тестото и шупналата мая се омесва меко тесто. При месенето се внимава маята да не е в пряк контакт с мазнината, за да не се пресече. Накъсват се и оформят 12 топки, които се разточват и оформят по указания на схемата начин.
Пълнежът се получава като се смесят и разбъркат кренвиршите, краставичките и лютеницата. С него се намазват тестените форми, които се сгъват по указния начин. Подреждат се в тавичка и се оставят да втасат. Следва се схемата по картинките.
Поръсват се с настъргания кашкавал и чубрица. Пекат се в умерена фурна до готовност.
