От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 1 пиле;
- черен пипер;
- сол;
- олио;
- целина;
- магданоз;
- Микадо – унив. Подправка;
- 3 ч. ч. ориз;
- 500 гр. гъби;
- 1 буркан стерилизиран грах на „Chira“;
- 2-3 моркова;
- 2 връзки пресен лук.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява заедно с подправките в тенджера под налягане. После се обезкостява и се нарязва на ситно.
Зеленчуците, без граха и гъбите, се нарязват на ситно и се запържват в олиото. Добавя се месото и накрая ориза – до прозрачен. Овкусява се с микадо и копър.
Гъбите се задушават отделно в масло и като станат готови се прибавят към ориза, заедно с граха. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тава с 9 ч. ч. топла вода.
Пече се във фурната, докато се покаже оризът. Изключва се фурната и тавата се покрива с фолио, за да не хване кора. Преди да се оформи за сервиране – хубаво се разбърква.
