Talkuvam.bg

Домашен селски хляб от едно време

Домашен селски хляб от едно време

От: Любов Карова


Необходими продукти:

  • 1 кубче прясна мая;
  • 400 мл. хладка вода;
  • 1 ч. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • около 1 кг. брашно.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята в хладката вода със захарта и малко брашно.

Пресявам брашното, правя кладенче и изсипвам шупналата мая, добавям солта и замесвам меко тесто. Поставям го в набрашнена купа, покривам го с кърпа и го оставям да удвои обема си. След това го премесвам отново и го слагам в тава, която предварително съм намазала с олио и поръсила с брашно (или върху хартия за печене). Покривам с кърпа и оставям да втаса още веднъж до удвояване на обема.

Поръсвам с брашно и правя с нож няколко разреза.

Пека в предварително загрята на 170-180 градуса фурна. Във фурната слагам купичка с вода за влажност. Пека до златисто, изключвам фурната и оставям вътре хляба при отворена врата на фурната, докато тя изстине.

Изваждам хляба върху решетка, за да стане долната коричка хрупкава.

Коментари

  • Хиляди рецепти за селския хляб на баба и никой не може да го направи. Само на спомени го докарвате. В България няма качествено брашно, всичко на пазара е най-долен клас боклук. А маята е 100% химия. Колкото и да бъркате – все тая. А в електрическа печки за вграждане да печете хляб или пица е все едно да сглобявате самолети в банята си.

    Алекс Давидов 08.02.2021 10:34 Отговор

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...