Talkuvam.bg

Уникален козунак на конци

Уникален козунак на конци

От: Любов Карова


Необходими продукти:

  • 3 яйца (1-ят белтък за намазване);
  • 150 гр. кристална захар;
  • 200 мл. прясно мляко;
  • 80 мл. мазнина (смес от мас и масло);
  • ½ кубче прясна мая (1 пак. суха);
  • 600 гр. брашно;
  • 1 ванилия;
  • 1 лимонова есенция;
  • стафиди (локум, орехи, шоколад…).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Затоплям млякото. В малко мляко активирам маята с 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно. В останалото мляко разтварям захарта.

Яйцата разбивам заедно с едната есенция, а маста и маслото разтапям заедно с другата есенция.

Пресявам брашното в купа, правя кладенче и изсипвам млякото със захарта, яйцата и шупналата мая. Забърквам тестото с миксер, добавяйки постепенно мазнината. Когато тестото започне да се отделя от купата, го доомесвам с ръце и накрая сгъвам на плик два пъти. Оставям тестото да удвои обема си в купа, покривам с кърпа. След като веднъж е втасало, го премесвам отново, сгъвам на плик два пъти и го оставям да втаса още веднъж.

След второто втасване, разделям тестото на 2, 3 или 4 топки в зависимост от това как ще го сплитаме. Разточвам фитилите и ги пълня с плънка по желание (стафиди, локум, орехи, шоколад), след което сплитам козунака. Оставям да втаса до удвояване на обема отново​, след което мажа с белтък и поръсвам със захар.

Пека на 180 градуса за около 40 минути или до суха клечка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...