От: Mариета Станкова
Необходими продукти:
За тестото:
- 30 гр. масло;
- 100 гр. сирене.
За кваса:
- 450 гр. бяло брашно;
- 100 мл. топла вода;
- 230 мл. топло мляко;
- 2 с.л. бяла захар;
- 2 с.л. олио;
- 2 ч.л. сол;
- квас.
За намазване:
- 7 гр. мая;
- 7 гр. мая;
- 75 мл. топла вода;
- 1 с.л. бяла захар;
- 1 с.л. олио;
- 2 ч.л. сол;
- 120 гр. оризово брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя кваса като в купа се изсипват водата, маята и захарта.
Разбърква се до пълното разтваряне на маята и се оставя за 5 минути да шупне.
Добавят се останалите продукти и се разбъркват добре. Получената смес се оставя на топло за около 10-15 минути да удвои обема си.
Готовият квас се поставя в купа и към него се добавят водата, млякото и захарта. Разбъркват се добре и се добавят олиото, солта и постепенно брашното. Замесва се меко и еластично тесто.
Тестото се оформя на топка, която се поставя в намаслена купа, покрита с фолио за около 1 час на топло, за да втаса.
Когато тестото втаса се премесва още веднъж.
Оформя се отново на топка и се поставете в тава покрита с хартия за печене. Покрива се с фолио и се оставя за още 15 минути да втаса.
Глазурата се приготвя като се смесят съставки в голяма купа и да се разбъркат до получаването на гъста каша.
Оставя се за 15 минути и с помощта на силиконова четка се намаже втасалия хляба. Пече се около 50-60 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, като на дъното на фурната се слага тава с 1 л. студена вода да поддържа влажност.
