От: Анита Митева
Необходими продукти:
- свински вратни пържоли;
- сол;
- черен пипер.
- 50 гр. краве масло;
- 1 с. л. олио;
- балсамов оцет;
- риган;
- мащерка;
- розмарин;
- 1 ч. ч. червено вино;
- гъби.
За пюрето:
- картофи;
- 2 ябълки;
- 50 гр. краве масло;
- прясно мляко;
- черен пипер;
- индийско орехче.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Овкусявам пържолите само със сол и пипер. Запечатвам месо в сгорещено масло и олио в дълбок тиган. Веднага му сипах малко балсамов оцет и пресни билки (риган,мащерка и розмарин). Когато променят цвета си, доливам виното и пека във умерена фурна.
За пюрето сварявам обелените картофи и ябълки подсолена вода. След това ги намачквам с масло, млекото, малко пипер и индийско орехче.
