От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 4 цели бутчета;
- червен пипер;
- черен пипер;
- 600 гр. пресни картофи;
- 1 патладжан;
- 2 зелени чушки;
- 2 червени чушки;
- 1 тиквичка;
- 1 глава чесън;
- 2 дафинови листа;
- 2 с. л. пушен пипер;
- 1 ч. л. кимион;
- сол;
- 1 вр. магданоз;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бутчетата натривам с червен, черен пипер и кимион, оставям в хладилника за 5 часа.
В дълбок съд нарязвам всички почистени зеленчуци. Поръсвам с подправките, посолявам и разбърквам с ръце да се овкусят.
Бутчетата изваждам и запечатвам в горещ тиган с малко олио от двете страни. Вземам гърнето и започвам да редя, зеленчуци, 2 бутчета, зеленчуци, други 2 бутчета. Завършвам на зеленчуци, поръсвам с магданоз и олио.
Покривам гърнето, слагам във фурната и включвам на 200 градуса за около 80-90 минути.
