От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 300 гр. брашно;
- 1/2 ч. л. сол;
- 150 гр. хладка вода;
- 1/2 ч. л.сода;
- 1 с. л. оцет;
- 2 с. л. олио.
За плънката:
- 400 гр. кайма;
- 2 големи патладжана;
- 1 гл. лук;
- 2 скл. чесън;
- сол;
- черен пипер;
- 1 ч. л. кимион;
- 1 яйце за мазане.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа слагаме водата и оцета и изсипваме смесеното брашно със солта. Добавяме содата и олиото. Месим меко тесто и оставяме да почине покрито.
Приготвяме плънка в тиган с олио. Задушаваме лука, чесъна и каймата, пържим да стане на трохи и овкусяваме.
Патладжаните печем на грил.
Разделяме тестото на 2 части и точим големи тънки кори. В единия край подреждаме вертикално филии патладжани, плътно една до друга. Половината кайма слагаме върху наредените патладжани и навиваме руло.
Разпределяме на парчета рулото, около 8 см. дълго парче и редим изправени в тавичка за печене. След като приключим с продуктите, мажем с яйце и печем на 180 градуса 25 минути.
