От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 9 бр. готови кори;
- 70 гр. масло;
- 60 мл. газирана вода;
- 2-3 с. л. олио;
- 150 гр. сирене;
- 3 яйца;
- 1 с. л. кисело мляко;
- 1 щипка сода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В незалепващ намаслен тиган слагаме 2 кори на кръст. Мажем леко с олио. Отгоре накъсваме 4 кори.
Смесваме и разбъркваме натрошеното сирене с яйцата и киселото мляко и с лъжица разстиламе върху накъсаните кори. Отгоре поръсваме малки парченца масло и накъсваме още 2 кори.
Внимателно загръщаме висящите навън от тигана кори и отгоре загръщаме баницата с една цяла кора, краищата на която подвиваме отдолу. Отгоре мажем с малко олио и малко вода. Подреждаме останалите парченца масло.
Слагаме тигана на слаба температура и покриваме с капак. През определено време проверяваме да не загори.
С помощта на капака обръщаме баницата върху него и леко я приплъзваме отново в тигана. Покриваме и продължаваме да печем. Към края махаме капака.
За да бъде хрупкава изпечената баница слагаме да изстине върху решетка.