От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 250 гр. пълнозърнесто брашно;
- 250 гр. типово брашно;
- 1 ч. л. сол;
- 1 п. суха мая;
- 1 с. л. захар;
- 250 мл. затоплен айран;
- 2 белтъка;
- 3 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа брашната със солта. Приготвяме разбития айран. Слагаме в брашното сухата мая и захарта, олиото и белтъците и наливаме айрана. Замесваме меко тесто.
Изваждам на плота върху брашно, но не го месим дълго. Оформяме цилиндър и го поставяме в продълговата форма, която сме намазали с мазнина и обилно набрашнили.
Покриваме хлебчето около 90-100 минути да втаса.
Печем на 180 градуса в загрята фурна за окколо 25-30 минути. Изваждаме го върху решетка, а кората мажем с олио и покриваме.
Хляб с много вкусна хрупкава коричка.
