Тарт с кайсии

От: Силва Антонова

Необходими продукти:

За тесто:

• 250 гр. брашно;
• 130 гр. масло;
• кората от 1 лимон;
• 4-5 с. л. пудра захар.

За плънката:

• 400 гр. кайсии;
• 3 яйца;
• 140 гр. пудра захар;
• 180 мл. животинска сметана
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В блендер или на ръка омесваме брашното с мекото масло и притриваме на трохи, добавяме лимоновата кора, 2 с. л. вода и пудрата захар. Замесваме меко тесто, увиваме във фолио и оставяме в хладилник.

Измиваме и подсушаваме кайсиите, режем на половинки.

Тестото от хладилника разстиламе върху намаслена форма за тарт, равно по дъното и стените. Дупчим с вилица, покриваме с хартия, нареждаме тежести и печем на 180 градуса 10-15 мин., колкото тестото да изпръхне. Изваждаме да изстине.

В отделна купа приготвяме плънката като пазбиваме яйцата със захарта. Когато се получи крем, добавяме сметаната и продължаваме да бием. Поръсваме ванилията и разбъркваме добре.

Подреждаме половинките кайсии в кръг върху тестото плътно една до друга. Бавно и равномерно навсякъде изсипваме разбития крем.

Печем в загрята на 170 градуса фурна, около 45 – 50 мин. Трябва да се наблюдава.
Добър апетит!