От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тесто:
За плънката:
- 400 гр. кайсии;
- 3 яйца;
- 140 гр. пудра захар;
- 180 мл. животинска сметана
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В блендер или на ръка омесваме брашното с мекото масло и притриваме на трохи, добавяме лимоновата кора, 2 с. л. вода и пудрата захар. Замесваме меко тесто, увиваме във фолио и оставяме в хладилник.
Измиваме и подсушаваме кайсиите, режем на половинки.
Тестото от хладилника разстиламе върху намаслена форма за тарт, равно по дъното и стените. Дупчим с вилица, покриваме с хартия, нареждаме тежести и печем на 180 градуса 10-15 мин., колкото тестото да изпръхне. Изваждаме да изстине.
В отделна купа приготвяме плънката като пазбиваме яйцата със захарта. Когато се получи крем, добавяме сметаната и продължаваме да бием. Поръсваме ванилията и разбъркваме добре.
Подреждаме половинките кайсии в кръг върху тестото плътно една до друга. Бавно и равномерно навсякъде изсипваме разбития крем.
Печем в загрята на 170 градуса фурна, около 45 – 50 мин. Трябва да се наблюдава.
Добър апетит!