От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. свински бут;
- 600 гр. пресни картофи;
- 3-4 моркова;
- 1 тиквичка;
- 2-3 глави лук;
- 5-6 гъб;
- 1 глава чесън;
- 2 дафинови листа;
- сол;
- мащерка;
- магданоз;
- черен пипер;
- 100 мл. олио;
- 500 мл. бяло вино.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите и морковите овкусяваме добре с мащерка, сол, черен пипер, олио. Наливаме 1 ч. ч. вода. Покриваме с фолио и оставяме на 200 градуса 35 мин. да омекнат. Сваляме фолиото и оставяме да се запекат.
В тиган подходящ за фурна наливаме малко олио, запечатваме месото, наливаме виното и като заври покриваме и сваряваме месото. Прибавяме лука и бъркаме да се карамелизира. Слагаме нарязаната тиквичка, гъбите и чушките. Поръсваме мащерка, сол, черен пипер.
Наливаме останалото олио и 1/2 чашка вода и слагаме във фурната да се запече на 200 градуса.
Готовото месо със зеленчуците подреждаме върху картофите. Сервираме на масата ястието топло в съда, в който сме пекли.
Приятно е да сервираме свежа зелена салата.
