Talkuvam.bg

Торта „Цвети“

Торта "Цвети"

От: Цветомира Иванова


Необходими продукти:

  • бишкоти „Савоярди „;
  • пандишпанови изрезки;
  • бисквити „Котешко езиче“;
  • сироп от компот.
За крема:
За белтъчно-карамелен крем:
  • 3 белтъка;
  • 9 с. л. захар;
  • няколко капки оцет.
За украса:
  • малини.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В подходящ съд смесих сухите съставки и после с бъркане (с телена бъркалка) прибавих млякото, сложих на котлона и варих до сгъстяване като продължих да бъркам. Накрая добавих маслото и когато то се абсорбира кремът ми беше готов.

Подредих във форма с ринг за основа бишкотите, поръсих със сироп и отгоре равномерно нанесох половината крем. Отгоре сложих пандишпановите изрезки и тях леко напръсках със сироп и изсипах и другата част от крема. Прибрах в хладилника да стегне за няколко часа. Когато се охлади свалих ринга на формата и поставих тортата в поднос.

Разбих белтъците със захарта и няколко капки оцет на твърд сняг. В метален съд направих карамел от 3-4 с. л. захар (на котлона с непрекъснато бъркане) много бързо изсипах карамела при белтъците и продължих да бия с миксер за да се смесят добре. Вече готовия белтъчно-карамелен крем разпределих върху тортата, като гледах да не скрия бисквитите „Котешко езиче“. Украсих с пресни малини.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...