Talkuvam.bg

Ягодова торта с какао

Ягодова торта

От: Надя Точева


Необходими продукти:

За блата:
За крема:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Блатът се приготвя като се разбиват белтъците със захарта. Добавят се разбитите жълтъците и разбърква. Получената смес се разделя на 2 равни части. В едната част се добавя брашното и ванилията. В другата част –  1 к. ч. брашно, какао, .канела и кафе.

Формата със закопчаващ се ринг се постила с хартия за печене и намазва с мазнина. Излива се в центъра ту от едната, ту от другата смес. Получава се блат зебра.

Пече се на умерена фурна до готовност. След като се изкара от фурната, изчаква се малко и се обръща върху скара да изстине.

След като истине се реже на 3 блата, които сиропирам с прясно мляко.

Маскарпонето се разбива с кондензирано мляко. Смесва се с разбитата сладкарска сметана с пудрата захар и настъргана кора на лимона.

На котлона в тенджера сложих захарта и малко вода. Когато се карамелизира и охлади малко се добавих останалото кондензирано мляко и се получава карамел.

Сглобява се като върху сиропирания блат се слага крема от сметана и маскарпоне. След това нарязани ягоди и карамела, блат и пак по същия начин. Върху третия блат – само сметановия крем като с него се измазва цялата торта. После се украсява с нарязаните ягоди и потопени в разтопен желатин за блясък, сметана, череши, разтопен шоколад и листенца от мента.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...