От: Десислава Енчева
Необходими продукти:
- 300 гр. чаени бисквити;
- 100 гр. краве масло;
- 150 мл. прясно мляко (горещо);
- 375 гр. крема сирене (3 Х 125 гр.);
- 200 мл. подсладена сметана;
- 1 к. подсладено кондензирано мляко;
- ванилия;
- 300 гр. къпини (плодове по избор);
- 1 ч. ч. захар (ако е нужно 50 гр. пудра захар);
- 100 мл. вода;
- 2 п. желатина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме къпиновото желе захарта разтваряме в 100 мл. на котлона, добавяме къпините и разбъркваме докато оцветят сиропа в наситен цвят. Отделяме къпините в друг съд и ги отцеждаме добре.
Към плодовия сироп добавяме единия желатин, разтворен според указанията на опаковката. Разбъркваме и оставяме настрани да се охлажда.
За плънката размкналото се на стайна температура крема сирене разбиваме с кондензираното мляко. Добавяме ванилията и сметаната и разбиваме.
Разтваряме другия желатин според указанията на опаковката и го оставяме леко да се охлади. Към него добавяме 2-3 с. л. от сместа за чийзкейка и разбъркваме и смесваме със сместа с крема сирене и разбъркваме добре. Прибираме в хладилника за няколко минути.
Бисквитите смиламе на ситни трохи и смесваме с маслото на кубчета. Претриваме с ръце докато поеме цялото количество масло и се образуват трохи. Добавяме горещото прясно мляко. И омесваме меко тесто.
Разточва тестото на платка с дебелина 5мм. върху изрязано парче хартия за печене с размерите на формата за тората. Зедно го слагаме във формата, а с изрезките оформяме борда с височина по избор.
Отгоре изсипваме сместа, намазваме с желето и подреждаме свежи къпини. Прибираме в хладилника да стегне за около 2-3 часа или докато стегне.
Прехвърлете в чиния за сервиране и украсяваме по желание.
