Руло с кокос и малини

Руло с кокос и малини

От: Десислава Енчева


Необходими продукти:

  • пресни малини (замразени или сладко от малини);
  • кокос за овалване.
За блата:
  • 3 яйца;
  • 100 гр. захар;
  • 120 гр. меко масло;
  • 130 гр. брашно за кекс (или плюс 1/2 пакетче бакпулвер);
  • 20 гр. кокос;
  • 1 щипка сол;
  • 1 ванилия.
За крема:
  • 500 мл. прясно мляко;
  • 40 гр. нишесте (натурално или ванилия);
  • 60 гр. кокос;
  • 100-150 гр. захар;
  • 100 гр. бял шоколад;
  • 1 ванилия.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Яйцата разбиваме заедно със захарта с миксера докато се получи пухкава пяна. Добавяме мекото масло и разбиваме докато се поеме напълно. Добавяме половината от пресятото брашно и объркваме внимателно с шпатула. Добавяме солта, ванилията и втората част от брашното и отново объркваме с шпатулата.

Застиламе правоъгълна тавичка с хартия за печене, намазваме с масло и наливаме и разстиламе с шпатула сместа за блата. Оставяме я настрана за десетина минути.

Печем в загрта фурната на 180 градуса за около 15 минути зачервяване на краищата му.
Изваждаме платката и я обръщаме върху хартия за печене, която е поставена върху широка хавлия. Леко отлепяме хартията, с която се е пекла, но я оставяме отгоре. Всичко завиваме на на хубаво стегнато руло и оставете да се охлади напълно.

Загряваме мляко, добавяме кокоса, захарта и ванилията. Добавме разтвореното в малко мляко нишесте и оставяме да се сгъсти. Сваляме от котлона и добавяме 50 гр. от белия шоколад. Разбъркаме докато се стопи и оставете крема да се охлажда.

Развиваме платката, намазваме я обилно с крем до средата. Посипваме малините на произволни места и завиваме на руло до края на намазаната част.

Останалата част намазваме с крем, но по-малко като 2-3 см. не намазана. Поръсваме с малини и донавиваме. Прибираереме в хладилника за 1 час, за да стегне крема. Оформяме краищата на рулото, за да има по-добър вид.

Останалите 50 гр бял шоколад разтапяме и смеваме с 2 с. л. от кокосовия крем – това ще е глазурата на рулото, по която ще полепне кокоса. Намазваме рулото от всички страни и оваляваме в кокос.

Преди сервиране разрошваме с пръсти залепналия кокос и рулото ще стане рошаво.

Да Ви е сладко.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*