От: Десислава Енчева
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. червена леща;
- 2 с. л. кръгъл ориз;
- 1 средна глава стар лук;
- 1 голям домат;
- 3 с. л. олио;
- около 1,7 л. горещ бульон (вода);
- 1 с. л. универсална подправка (ако използваме вода);
- 1 ч. л. кимион (млян);
- 1 ч. л. суха мента;
- ½ ч. л. черен пипер (млян);
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистеният лук се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото до леко златисто.
Домата се залива с вряла вода за около 20 секунди и бързо се потапя в ледена вода. Почиства се от ципата, нарязва се на ситни кубчета и се слага към лука. Задушава се 5-7 минути.
Измитите леща и ориза се слагат към зеленчуците и се запържва 5 минути, след което сипваме 1,3 л. горещ бульон. Супата ври 20 минути на слаб котлон. Ако е супата е гъста се добавя още вряла вода или бульон.
Когато лещата и ориза се сварят, тенджерата се сваля от котлона и се пасира направо в тенджерата. Слагат се подправките и солта и се разбърква. Връща се на котлона. Щом клокне супата котлона се изключва.
Сервира се с кисело мляко и лют пипер.
