От: Десислава Енчева
Необходими продукти:
За 12 броя:
- 1 банан (средно голям);
- 2 с. л. мед;
- 2 с. л. какао;
- 3-5 с. л. захар;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия;
- 1 щипка сол;
- 100 мл. сметана;
- 100 гр. черен шоколад;
- краве масло (за намазване на формата).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пасираме бананите заедно с олиото, млякото и меда. Пресяваме брашното в купа, добавяме какаото, бакпулвера, ванилията и солта. Смесваме сухите и мокрите съставки и разбъркваме до гладка смес.
Загряваме сметаната до кипване и начупваме вътре шоколада. Сваляме от котлона и разбъркваме докато напълно се разтопи и се смесят. Оставяме настрана да се охлади.
Намазняваме с четка формите за мъфини, като страните мажем отдолу на горе с четката и набрашняваме. Така се получават вертикални ивици, по които тестото се надига правилно.
Сипваме във всяка форма по 1-1,5 с. л. от сместа. И още един трик – удряме формата в плота, за да се изравнят и да излязат всички балончета от сместа. Така се надигат по-равномерно и стават приятно закръглени без да се изкривяват във всякакви странни форми.
Загряваме фурната на 180 градуса. Щом сложим кексчетата, намаляме на 160 градуса (без вентилатор). Печем за около 15-17 минути. Изваждаме и оставяме на решетка да се охладят. Топваме наполовина в шоколада. Останалия шоколад прибираме за 10-15 минути в камерата на хладилника, да стегне по-бързо. После го рабъркваме и изсипваме в пош или в торбичка. Отрязваме крайчето и шприцоваме както ни хрумне.
Прибираме ги в хладилника до момента на сервиране.
