От: Десислава Енчева
Необходими продукти:
- 2 глави червен кромид лук;
- шунка слайс;
- няколко стръкчета мащерка (подправка на вкус);
- 1 щипка захар;
- няколко капки соев сос.
За тестото:
- 450 гр. брашно;
- 200 мл. прясно мляко (топло);
- 1 яйце;
- 1 пакетче суха мая;
- 50 гр. краве масло;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол.
За сос бешамел:
- 20-30 гр. краве масло;
- 2 с. л. брашно;
- около 300 мл. прясно мляко;
- сол на вкус;
- 1 яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Тестото приготвих в хлебопекарната програма тесто и го оставих да втасва в уреда. През това време приготвих лука и соса бешамел.
Соса приготвих като разтопих маслото, добавих брашното и разбърках да се позапържи. Добавих малко сол и млякото на части с непрекъснато бъркане, за да не стане соса на бучки. Добавих яйцето и свалих от котлона, разбърках докато се усвои добре от сместа. Оставих да се охлади като от време на време разбърквах, за да не хване коричка.
Задуших лука с 2-3 с. л. олио и 1 с .л. краве масло и когато омекна добавих щипка захар и няколко капки соев сос. Накрая добавих мащерката и разбърках. Отцедих лука от мазнината и дго обавих в бешамела.
Разточих тестото на тънка правоъгълна платка, намазах навсякъде с бешамела и наредих плътно едно до друго парчетата шунката. Навих на руло и наредих на разстояние около 2 см. Оставих да втасат за десетина минути.
Пекох в загрята на 200 градуса фурната за около 20 минути до порозовяване.
