От: Халиме Салимова
Необходими продукти:
- 5 кг. сини сливи;
- 3 кг. захар;
- ½ пакет лимонтозу;
- ½ ч. л. гасена вар на 1 л. вода.
Начин на приготвяне:
Приготвя се варна вода като ½ ч. ч. гасена вар се разтваря в 1 литър вода.
Сливите се почистват от костилките и се изсипват в тава. Заливат се с варна вода, така че да се покрият. Оставят се за 2 часа, след което се изплакват много добре в студена вода.
На кутлона в подходящя тенджера се слагат 2 л. вода да заврят, исипва се захарта и се разбърква докато се разтвори. Добавят се сливите и се бърка докато се сгъстят. Слага се лимонтозуто и след малко се сваля.
Готовото и леко изстинало сладко се напълва във сухи буркани, които се затварят с капачки и се стерилизират, колкото тя да се уплътни.
