Talkuvam.bg

Миш-маш омлет

Миш-маш омлет

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 голяма глава червен лук;
  • 1 червена чушка;
  • 1 тъмно зелена чушка;
  • 1 светло зелена чушка;
  • 3 узряли белени домата (без семе);
  • 1/2 вр. магданоз;
  • 7-8 яйца;
  • 1 ч. л. морска сол;
  • 1 с. л. заквасена сметана;
  • 1 ч. л. захар;
  • черен пипер;
  • 1 с. л. масло;
  • 2 с. л. олио;
  • 60 гр. сирене.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Незалепващ тиган с маслото и олиото поставяме на умерен котлона, веднага пускаме вътре нарязания на полумесеци лук да се карамелизира и бъркаме.

Прибавяме нарязаните на парченца чушки. Запържваме 1  2 мин. и захлупваме за още толкова.

В купичка нарязваме обелените домати и в тях слагаме захарта и солта. Отделно разбиваме яйцата със сметана леко само да се разкъса жълтъка. Добавяме и ситно нарязания магданоз в яйцата. Отваряме капака, разбъркваме, изсипваме доматите, разбъркваме .

Повече не покриваме тигана. На слаб огън течността от доматите трябва да се изпари.

Когато спокойно виждаме дъното на тигана, като прокараме лъжица, изсипваме яйчната смес. Леко бъркаме отгоре, без да местим зеленчука. На слаб огън изчакваме да се сгъсти и прокарваме шпакла по стените на тигана. Поклащаме тигана напред – назад, омлета трябва да се движи в него.

Когато вече се посгъсти поръсваме сиренето и накланяме постепенно тигана, докато омлета започне да се навива в едната част. Приплъзваме омлета в плато.

Ако рулото се е повредило леко го покриваме и притискаме със стреч фолио, да има красив вид.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...