От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 180 гр. овесени ядки фино смлени;
- 100 гр. оризово брашно (царевично фино);
- 120-130 гр. масло;
- 1 жълтък;
- 3-4 с. л. студено прясно мляко;
- 1 с. л. кафява захар „Мусковадо“.
За плънката:
- 8-9 смокини узрели (не презрели);
- 2 пълни с. л. мед;
- бадеми (орехи);
- 1 с. л. едра захар.
Начин на приготвяне:
Слагаме продуктите за тесто в купа и намачкваме с мекото масло докато получим топка. Увиваме във фолио и оставяме в хладилник 2 часа.
Почистваме дръжчиците на смокините и ги срязваме на половинки.
Изваждаме тестото и върху хартия точим дебела кора. В средата редим нарязаните смокини в кръг. Посипваме с натрошени орехи или филирани бадеми и от високо ръсим меда с лъжица върху плодовете. След това внимателно с помощта на хартията обръщаме краищата навътре.
Върху венеца който се получава редим цели ядки и прибираме за още 40 мин. в хладилника, изваждаме и поръсваме с едра захар за по-голяма хрупкавост.
Печем 20 минути на 180 градуса загрята фурна.
