От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 кг. сливи;
- 350 гр. кафява захар;
- 500 мл. вода;
- 250 мл. ябълков оцет;
- ½ лимон с кората;
- 1 пръчка канела;
- 12 зрънца карамфил;
- 1 голяма с. л. червен сладък пипер;
- 1 ч. л. лют пипер;
- 7- 8 скалидки чесън;
- 2 с. л. сол;
- 7-8 зърна кардамон (бед шушулка);
- 2 с. л. нишесте.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера слагате всичките изброени продукти. Всичко ври 40 минутии разбъркваме периодично.
Сваляме от огъня, прцеждаме през гевгир да се отцади и изсипваме върху тензух, който сме сложили върху купа. Изтискваме добре, прибавяме към останалият сок, ако ни се вижда рядко прибавяме нишесте да поври с него около 3-5 мин. Опитваме постояно докато се готви по нашият вкус, защото различните сливи имат различен вкус. Когато стане готов го наливаме още топъл в бурканчета и ги обръщаме.
Става много пикантен и подходящ за всички видове печени меса.
