От: Светлана Росалес
Необходими продукти:
- 1 кг. миди;
- сол;
- вино;
- 1 ч. ч. ориз;
- 1 връзка пресен лук;
- 3 ч. ч. вода;
- черен пипер;
- джоджен (гьозум).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделям 10-12 по-едри миди и почиствам от черупките.
Другите сварявам с малко сол и вино. Когато станат готови ги почиствам. Задушавам ориза със ситно нарязания лук. Когато се запържи малко, добавям 1 ч. л. червен пипер и 3 ч. ч. вода (едната чаша може да се замести с прецеден бульон от мидите), целите миди и част от ядките, малко черен пипер и джоджен.
