От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- обезкостени свински гърди;
- гъби;
- чесън;
- моркови;
- кисели краставички;
- ½ ч. ч. бяло вино;
- пресен риган;
- сироп от нар (мед).
За марината:
- олио;
- зехти;
- червен пипер;
- черен пипер;
- кимион;
- риган.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесват се продуктите за марината и с нея се намазва парчето от гърдите. Прибира се в хладилника и за 2-3 часа.
Изважда се и върху него се нарецдат предварително запържениете гъби, чесън и моркови. Рдят се и нарязаните на ленти кисели краставички.
Навива се на руло, пристяга се с конец и се маже със смес от останалата марината, бяло вино, малко вода и пресен риган.
Пече се на 190 градуса за 1 час. Накрая се намазва със сироп от нар или мед за коричка, маха се конеца и се реже на руло.
Сервира се както топло, така и студено.
