От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2-3 по-едри патладжана;
- 100 гр. чедър;
- 50 гр. пармезан;
- 3 яйца;
- галета;
- сол;
- черен пипер;
- магданоз за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на по-дебели шайби и обработваме със сол, изплакваме и подсушаваме.
Панираме като овалваме в разбитите яйца, после в галетата на по-едри трохи и пържим в сгорещено олио до златисто.
Изваждаме със щипка върху решетка, да се отцедят. Подреждаме патладжаните в тава със застъпване като керемиди в кръг. Отгоре ръсим обилно с настърганите кашкавали и черен пипер.
Печем в загрята на 200 градуса фурна 10 – 12 мин.
Правим сандвичи от срязани хоризонтално хлебчета, намазани тънко с чесново масло. Отгоре слагаме шайба патладжан.
