Чийзторта с мохито привкус

От: Теодора Динкова

Необходими продукти:

За блата:

• 3 пакета чаени бисквити какао по 150 гр.;
• 150 гр. краве масло;
• пудра захар на вкус;
• малко прясно мляко.

За крема:

• 3 пакета по 125 гр. крема;
• 400 гр. заквасена сметана;
• 3 с. л. дулсе де лече;
• малко бейлис;
• 500 гр. пъпеш;
• 20 листа мента;
• пудра захар на вкус;
• 5 пакетчета ванилия;
• 300 мл. течна сметана;
• 1,5 пакета желатин.

За украса:

• пъпеш (нарязан на тънки резени);
• листа мента;
• 100 гр. шоколад (на ганаш с малко течна сметана);
• 100-150 мл. течна сметана.

За желето отгоре:

• 1,5 пакета желатин;
• малко мента;
• 350 мл. вода;
• Захар;
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смиламе, добавят се разтопеното масло, пудрата захар и прясното мляко. Добре разбърканата смес се изсипва във форма за торта с падащи стени (28 см.). Прибира се в хладилника докато се приготви крема.
В блендер се разбиват пъпеш, листа мента и пудра захар на вкус. Добавя се заквасената сметана, крема сиренето, дулсе де лече, малко бейлис и ванилиите и се разбива до гладка смес.

Отделно се разбива течната сметана на сняг и се прибавя към крема. Разбърква се до гладкост. Добавя се разтворения желатин.

Готовият крем се изсипва върху блата във формата и осе прибира в хладилника за няколко часа да стегне.

Украсява се с резените пъпеш и листенца мента.

В отделен съд се слага вода, подслажда се на вкус и се добавят малко мента и ванилия. След това и ратворения желатин. Всияко се залива върху плодовете.

Оформената торта се слага в хладилника за 1 денонощие. На другия ден рингът се сваля и украсява по желание.