От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 4 кг. месо от свински бут;
- 1 кг. от свински гърди;
- 100 гр. сол;
- 250 гр. праз (ситно нарязан);
- 250 мл. бяло вино;
- 2 ч. ч. вода;
- 2 с. л. захар;
- 20 гр. кимион;
- 15 гр. черен пипер;
- 5 гр. семена от копър.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се смила с машинка на едра решетка, но когато се прави с дебели черва по-добре да се накълца със сатърче. Всички продукти се смесват и получената кайма се оставя в хладилника за 1 денонощие.
На другия ден се премесва отново и се пълни в овчи, тънки черва.
