От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3 по-големи патладжана;
- 500 гр. кайма;
- 1 яйце;
- Сол;
- черен пипер;
- 1 малка тиквичка;
- 1 средно голям картоф;
- 2 червени печени чушки;
- 2 зелени печени чушки;
- 1 вр. зелен лук;
- 100 мл. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните на дълги филии. Обработваме ги със сол, измиваме и подсушаваме. Мажем патладжаните леко с олио и печем на грил за кратко. Покриваме ги, за да останат топли и еластични.
В купа замесваме каймата с яйцето, черен пипер, сол и 2 с. л. олио. Печените чушки нарязваме на парчета. Картофа и тиквичките – на малки кубчета.
В дълбок тиган задушаваме с олио ситно нарязания зелен лук. Прибавяме нарязаните картофи и тиквички, бъркаме и посоляваме. Готвим около 5 мин.
Добавяме чушките. Сваляме да се поохлади и слагаме каймата, като хубаво размесваме със зеленчуците.
Намасляваме добре навсякъде кексова форма. Покриваме с патладжани, като ги подреждаме като ветрило със застъпване. Отгоре с лъжица подреждаме плънката и притискаме. Покриваме с филии патладжан.
Загряваме фурната на 200 градуса, печем около 30-35 минути. Изваждаме и оставяме да се поохлади, след което внимателно прокарваме по стените палета, да не е залепен патладжана по стените.
Захлупваме отгоре с голям съд с който ще сервираме терина, държим здраво и обръщаме внимателно.
Нарязваме парчета и сервираме със зелена салата.
