От: Надя Точева
Необходими продукти:
- 4кг. червени чушки;
- 2 кг. домати;
- 1 кг. патладжани (обелени);
- 1 кг. моркови;
- 2 листа дафинов лист;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. ч. захар;
- 1/2 ч. ч. оцет;
- 1/2 ч. ч. червено вино;
- 4-5 с. л. сол;
- 2 ч. ч. олио;
- черен пипер;
- кимион;
- 2-3 люти чушки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязвам зеленчуците и ги поставям в голяма и дълбока тава. Добавям солта, захарта, оцета, виното, олиото, содата и дафиновите листа и разбърквам добре. Покривам тавата с фолио.
Пека ги на силана фурната. Когато сместа е останала почти само на мазнина, махам фолио, прибавям черен пипер, кимион и пека около 5-10 минути.
Пасирам и лютеница напълвам в сухи бурканчета. Затварям ги с капачки и ги стерилизирам за около 15-20 минути.
