От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 200 гр. червен боб;
- 100 гр. бял боб (добруджански);
- 1 глава лук;
- 2 червени чушки;
- 2 зелени чушки;
- 1 морков;
- 1/4 глава целина;
- 1 суха люта чушка;
- 800 гр. пушени гърди;
- 1 с. л. брашно;
- 70 мл. олио;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1-2 с. л. сух джоджен;
- 3-4 домата;
- сол;
- черен пипер;
- магданоз;
- 1 ч.ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Една рецепта останала от мама:
Фасула накисваме за 1 нощ, а на другия ден сваряваме и отцеждаме.
В голяма купа слагаме фасула и нарязваме 1/2 глава лук, чушките на парчета, моркова на шайби, целината на малки кубчета.
Посоляваме и овкусяваме с черен пипер. Сместа изсипваме в гърне, слагаме пушените гърди нарязани на парчета, водата, олиото, поръсваме джоджена и червения пипер.
Покриваме гърнето, слагаме във фурната и включваме на 200 градуса. В тиган запържваме другата половина лук с обелените и нарязани на кубчета домати.
Посоляваме, готвим докато се изпари сока. Сваляме и прибавяме магданоза нарязан на ситно. Разбъркваме. Ако е нужно прибавяме 1 с. л. брашно.
След 30-40 минути издърпваме гърнето и изсипваме доматите от тигана. Отново разбъркваме внимателно. Оставяме за 10 минути под капак, сваляме капака и допичаме.
