Необходими продукти:
- здрави зелени пиперки Сиврия 5 кг. ;
- здрави зелени домати 5 кг;
- средно голяма зелка 1 бр;
- целина 2 глави;
- моркови 2 кг. ;
- магданоз 2 връзки;
- черен пипер 25-30 зърна.
За саламурата:
- вода и оцет по равни количества;
- сол по 60 гр. (1 кафена чашка) на литър течност;
- захар по 10 гр. (1 супена лъжица) на литър течност.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесват се нарязаното на ивици прясно зеле, нарязаните на кубчета или пръчици моркови и целина, едро нарязаният магданоз и черният пипер. Измитите домати и пиперки се нареждат в буркани, като между редовете се слага от сместа. Към сместа от вода и оцет се прибавят захарта и солта. Течността се сварява и се оставя да изстине, след което се залива туршията. Бърканите се затварат плътно и се прибират на хладно място.
