От: Росица Асенова
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 3 к. ч. захар;
- 2 к. ч. олио;
- 2 ванилии;
- 2 ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 3 ябълки (средно големи);
- 4 с. л. грис;
- 1 с. л. канела;
- ½ ч. ч. орехи (стафиди);
- пудра захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата и захарта с миксер, прибавям олиото и отново разбивам и 2 ванилиите. Оставям миксера и продължавам с тел, изсипвам една по малко брашното и бакпулвера. Разбивам до хомогенна смес и оставям на страна.
Обелвам и настъргвам на едрото ренде в купа ябълките, прибавям гриса, канелата, нарязаните орехи, може и стафиди. В намазнена и набрашнена тава изсипвам 2/3 от кексовата смес, след това равномерно разпределям ябълковата и върху нея отново 1/3 от кексовата, която бяхме оставили.
Пека на 160-170 градуса първо само от долу за 20 минути, после още 30 минути отдолу и отгоре, до суха клечка.
Когато изстине поръсвам с пудра захар.
