От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 глава праз;
- 1 рендосан морков;
- 250 гр. пасирани домати;
- 1 с. л. пиперково пюре;
- 1 ч. ч. булгур;
- 1 ч. л. къри;
- 1 ч. л. риган;
- 1/2 ч. л. черен пипер;
- чили на вкус;
- сол;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Праза, моркова и чесъна задушаваме в олио, докато поомекнат. Прибавяме размитото пюре от пасираните домати и бъркаме.
Наливаме около 800 мл. топла вода, посоляваме и ръсим чили. Като заври бульона пущаме булгура и оставяме на средна температура да ври.
Тази супа не се пасира и не се застройва. Може да се сервира поръсена със сметана. Вкусна е както топла така и студена.
Към супата сервираме сварена царевица с масло и кашкавал.